การรู้วิธีเก็บ Brandy เป็นสิ่งสำคัญในการเพิ่มคุณภาพของเครื่องดื่ม สีแดงเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลกมานานหลายศตวรรษ ยาอายุวัฒนะที่สง่างามเป็นที่ชื่นชอบมากจนผู้เชี่ยวชาญได้อุทิศชีวิตเพื่อพัฒนาและรักษาคุณภาพ นอกเหนือไปจากวิธีการเก็บ Brandy อย่างถูกต้องสมบูรณ์แบบ ผู้ชื่นชอบไวน์จากทั่วโลกใช้เวลาหลายชั่วโมงทุกชั่วโมง โดยใช้มาตรการเพื่อให้แน่ใจว่าไวน์ที่พวกเขาดื่มและเสิร์ฟนั้นมีศักยภาพสูงสุด

Brandy ในขณะที่รสชาติและกลิ่นหอมของสีแดงส่วนใหญ่

มาจากเทคนิคการกลั่น การบ่ม และการเสิร์ฟ แต่มีเพียงไม่กี่คนที่ตระหนักถึงผลกระทบที่การจัดเก็บไวน์ที่เหมาะสมมีต่อรสชาติ ในขณะที่ผู้เชี่ยวชาญสามารถอธิบายวิธีเก็บไวน์แดงได้อย่างเหมาะสมเป็นเวลาหลายชั่วโมง แต่คุณก็สามารถทำความเข้าใจพื้นฐานเหล่านี้ได้ อุณหภูมิเป็นองค์ประกอบสำคัญในการเสิร์ฟสีแดง ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญอย่างยิ่งในการเก็บรักษา ในแง่ของอุณหภูมิ Brandy ผู้เชี่ยวชาญบางคนพิจารณาว่าการเก็บรักษามีความสำคัญมากกว่าการเสิร์ฟ เก็บไวน์แดงไว้ที่อุณหภูมิสูงเกินไป และไวน์จะเกิดปฏิกิริยาออกซิไดซ์และเสื่อมสภาพก่อนเวลาอันควร

ทำให้เสียรสชาติบางส่วน เก็บไวน์แดงที่อุณหภูมิต่ำเกินไป จะทำให้กระบวนการชราตามธรรมชาติช้าลงและทำให้กลิ่นที่ละเอียดอ่อนบางส่วนลดลง อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดในการเก็บไวน์แดงคือประมาณ เมื่อคุณเก็บ Brandy พยายามรักษาอุณหภูมิให้คงที่มากที่สุด การผันผวนอย่างกะทันหันอาจส่งผลเสียต่อไวน์ และรสชาติที่ดีที่สุดของไวน์อาจสูญหายไปตลอดกาล แสงและความชื้นส่งผลต่อคุณภาพของสีแดงจะทำให้ไวน์เกิดปฏิกิริยาออกซิไดซ์

ในขณะที่ความชื้นที่ไม่สามารถควบคุมได้

อาจมีผลหลายประการ ความชื้นที่มากเกินไปจะทำให้เกิดเชื้อราและโรคราน้ำค้างบนขวดของคุณ ในขณะที่น้อยเกินไปจะทำให้จุกไม้ก๊อกแห้ง ซึ่งจะทำให้อากาศเข้าไปในขวดและออกซิไดซ์ไวน์ ด้วยเหตุผลเหล่านี้ การจัดเก็บห้องเก็บไวน์จึงเป็นการลงทุนที่คุ้มค่าสำหรับคนรักไวน์ อุณหภูมิห้องเก็บไวน์โดยทั่วไปจะต่ำกว่าอุณหภูมิห้อง ในขณะที่ความมืดและความชื้นปานกลางจะช่วยรักษาคุณภาพของ Brandy ของคุณ หากคุณไม่ต้องการลงทุนในห้องเก็บไวน์ ที่เย็น มืด และแห้งในบ้านของคุณ (เช่น ห้องใต้ดินหรือตู้เสื้อผ้า) ช่วยคุณได้ นอกจากนี้ยังมีตู้แช่ไวน์แบบเคาน์เตอร์

Brandy ไว้ด้านข้างเสมอ วิธีนี้จะทำให้ไวน์สัมผัสกับจุกไม้ก๊อก ป้องกันไม่ให้จุกก๊อกแห้ง ทางที่ดีควรหงายด้านฉลากขึ้น ด้วยวิธีนี้ จะมองเห็นตะกอนที่อาจก่อตัวขึ้นระหว่างการเก็บรักษาได้ง่ายขึ้น สุภาษิตที่ว่าไวน์จะดีขึ้นตามอายุไม่ใช่เรื่องจริงเสมอไป อันที่จริง ไวน์จำนวนมากที่ผลิตในปัจจุบันจะไม่ดีขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งไวน์ที่มีราคาไม่แพง สีแดงที่ดีส่วนใหญ่จะเก็บและมีอายุระหว่าง 2 ถึง 10 ปี แม้ว่าการเก็บไวน์ขวดที่ยังไม่เสร็จไว้ในตู้เย็นอาจเป็นเรื่องที่น่าดึงดูดใจ แต่อย่าทำอย่างนั้น สีแดงควรเก็บไว้ในที่เย็น มืด และแห้งปานกลาง สิ่งที่คุณต้องทำก็แค่ปิดฝาขวดใหม่แล้ว