ซูชิเป็นหนึ่งในร้านอาหารญี่ปุ่น จูเกะมุ ย่านลาดกระบังยอดนิยม เป็นอาหารที่มีปลาดิบและข้าวเป็นส่วนประกอบหลัก คุณภาพที่โดดเด่นของข้าวเหนียวญี่ปุ่นเมื่อหุงสุกทำให้เหมาะสำหรับซูชิ ซูชิญี่ปุ่นเรียกว่าข้าวน้ำส้มสายชูในอาหารญี่ปุ่นส่วนใหญ่ เพราะข้าวที่ใช้ในซูชิปรุงรสด้วยน้ำตาลและน้ำส้มสายชู อาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมนี้มักจะราดด้วยส่วนผสมอื่น ๆ เช่น ปลา เนื้อสัตว์ต่าง ๆ และผัก มักจะจุ่มลงในเครื่องปรุงรส เช่น ซอสถั่วเหลือง วาซาบิ และขิงดองก่อนรับประทาน

ร้านอาหารญี่ปุ่น จูเกะมุ ย่านลาดกระบังการรับประทานซูชิญี่ปุ่น

อาจให้ประโยชน์ต่อสุขภาพ วัตถุดิบหลัก 2 อย่าง ได้แก่ ปลาดิบและข้าวเป็นแหล่งโปรตีน คาร์โบไฮเดรต วิตามิน และแร่ธาตุสูง ที่สำคัญมีปริมาณไขมันต่ำ ไขมันที่พบในซูชิญี่ปุ่นส่วนใหญ่เป็นไขมันไม่อิ่มตัว ร้านอาหารญี่ปุ่น จูเกะมุ ย่านลาดกระบังซึ่งดีต่อหัวใจ ไม่มีไขมันในการเตรียมซูชิเพราะเสิร์ฟแบบดิบๆ โปรตีนระดับสูงในซูชิพบได้จากการอุดฟัน มีทั้งปลา เต้าหู้ อาหารทะเล ไข่ และอื่นๆอีกมากมาย ร้านอาหารญี่ปุ่น จูเกะมุ ย่านลาดกระบังและวิตามินมากมาย ข้าวและผักที่ใช้เป็นแหล่งของคาร์โบไฮเดรต เนื่องจากส่วนประกอบหลักของซูชิญี่ปุ่นคือปลา

ปลาเช่นปลาทูน่าโดยเฉพาะครีบน้ำเงินมีสารปรอทในระดับสูง มันก่อให้เกิดอันตรายเมื่อบริโภคในปริมาณมาก ร้านอาหารญี่ปุ่น จูเกะมุ ย่านลาดกระบังเพียงไม่กี่แห่งเท่านั้นที่เสิร์ฟซูชิทูน่าที่มีปริมาณสารปรอทสูงเพียงพอ ซึ่งปริมาณอ้างอิงรายสัปดาห์จำกัดไว้ที่ 2 ถึง 6 ชิ้น ซึ่งจะขึ้นอยู่กับปริมาณของปลาทูน่าในซูชิและน้ำหนักของบุคคล อาหารทะเลปรุงไม่สุกและเครื่องปรุงรสเค็ม เป็นแบคทีเรียที่เติบโตในอาหารทะเลปรุงไม่สุก 

ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องเตรียมซูชิอย่างเหมาะสม

เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาใดๆ เครื่องปรุงที่มีรสเค็ม เช่น ซอสถั่วเหลือง มักจะใช้ร่วมกับซูชิโดยนักชิมในปริมาณเท่าใดก็ได้ตามต้องการ เครื่องปรุงรสที่มีรสเค็มดังกล่าวอาจเป็นอันตรายต่อผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงหรือความผิดปกติของไตหากรับประทานมากเกินไป วิธีการกินซูชิที่เป็นที่รู้จักและราคาไม่แพงคือในร้านอาหารญี่ปุ่น จูเกะมุ ย่านลาดกระบัง ร้านอาหารที่มีเอกลักษณ์เหล่านี้พบได้ทั่วไปในญี่ปุ่นและแพร่หลายในต่างประเทศ ซูชิในร้านนี้เสิร์ฟบนจานที่มีรหัสสี แต่ละสีแสดงถึงต้นทุนในการเสิร์ฟซูชิ จานซูชิวางบนแถบเลื่อนหรือแท่น ลูกค้าเลือกจานที่ต้องการเมื่อสายพานหรือเรือผ่านไป พวกเขาปล่อยให้อาหารผ่านไปหากพวกเขาไม่ชอบ และลูกค้ารายอื่นสามารถรับได้เมื่อมันผ่านไป บิลของลูกค้าจะถูกนับโดยการนับจำนวนจานของแต่ละสีที่พวกเขาได้รับ ร้านอาหารญี่ปุ่น จูเกะมุ ย่านลาดกระบังยังถูกนำไปปรับใช้ในร้านอาหารญี่ปุ่นในประเทศอื่นๆ อีกด้วย ช่วยประหยัดพื้นที่ได้มากและลูกค้าสามารถรับคำสั่งซื้อได้อย่างรวดเร็ว การเสิร์ฟซูชิแบบดั้งเดิมได้รับแรงบันดาลใจจากสไตล์เรียบง่ายและมินิมอล อาหารมักจะวางในจานไม้และสีเดียว อย่างไรก็ตาม ร้านซูชิเล็กๆ จะไม่ใช้จาน เนื่องจากอาหารจะถูกรับประทานโดยตรงจากเคาน์เตอร์ไม้